济南酒店厨房排烟罩

新闻分类

产品分类

联系我们

山东玲硕通风设备有限公司

联系人:吕经理

手   机:13256170643

邮   箱:1026625792@qq.com

网   址:www.sdlstf.com

地   址:济南市天桥区水屯北路115号

如何将酒店厨房油烟排干净?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业动态

如何将酒店厨房油烟排干净?

发布日期:2020-08-01 作者: 点击:

 当一个酒店厨房正常运作时会产生大量的垃圾,油烟等,这时候我们设计师就需要考虑到怎样排放垃圾,厨房油烟怎么排放才能达到对于整个酒店周围的环境影响最小,即怎么设计排烟管道

1、厨房补风 由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

2、厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。

3、济南酒店厨房排烟安装人员采用的送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置:厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速。

房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10ms,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

济南厨房排烟

排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。
排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量:

(1)按换气次数确定排风量:

各家厨房差别较大,厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比,同样灶的产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房通风并非是全面通风,按换气次数设计风量会有很大的误差。

(2)按污染物散发量的多少设计排风量:

国 家环保 GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》规定每个灶头需风量2000m3/h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。实际上饮食业的实际情况要 复杂:炉灶大小,炉灶有广式、苏式等分别;除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等;在功能上,有烹调间,蒸煮间,面点间,烧烤间,西餐加工间,洗碗间等,散热量及污染物散发量都不同,简单按灶头数量确定排风量是不适当的。

相关标签:济南厨房排烟,济南厨房排烟罩,厨房排烟安装

上一篇:排烟管道清洗的注意事项
下一篇:没有了

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码