厨房安装油烟净化设备的必要性

厨房安装油烟净化设备的必要性体现在健康与环保，原因何在呢？现在就让我们大家一起来了解一下吧。

油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，它含有对人体器官有强刺激性的物质丙烯醛及致癌物苯并芘。厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。

餐饮业油烟治理一直是各界关注的问题，由于餐饮业规划建设与管理严重滞后，其产生的油烟污染严重影响了周围居民正常的生活，因此餐饮业的油烟污染扰民问题就成为近年来环境信访群众投诉最多的环境问题之一。

油烟净化

各类油烟净化设备的工作原理都不复杂，但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期不乱工作是关键的技术所在。安装油烟净化设备的目的是为了避免麻烦而不是找麻烦，假如油烟净化设备故障率高，即使厂家售后服务能够跟上，频繁的设备维护也会给正常营业制造大量麻烦。

目前的油烟净化技术都各有特点，只要符合国家有关产品标准，取得国家指定检测部门的合格检验和认定，就应该推荐使用。任何技术都需要在一定的市场支持下才可能不断完善和提高，这是企业生存之需，也是技术提高的必备条件。

高性能的油烟净化器设备可以将净化效率进步到97%以上，经由这样的净化器处理，即使是在餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的。

目前相对来说大型餐饮企业油烟的排放较为规范，这些企业大部份经过环保部门审批，并安装了油烟净化设备，油烟净化处理后经专用烟道高空排放，这样的话，对于环境的污染几乎可以忽略了。