济南酒店厨房排烟罩

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排烟管道您了解么?

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排烟管道您了解么?

发布日期:2019-06-17 作者:佚名 点击:

餐厅厨房排烟效果不好往往是因为南京排烟管道的前期设计不合理以及安装不专业造成的,这也是造成油烟净化器效果不好的直接原因。其主要原因有以下几种: 

1、在前期设计时,设计的主排烟管道偏小,风速太大。依照规定和专业人士的以往经验,主排烟管道的风速应在15m/s以内。不然经过一段时间的使用,排烟系统就会不畅。

2、有些管道经常要过房梁从而减小了排烟管道的截面积,增加了阻力,引起通风不畅。 

3、还有些是要避开其他设备时,使得管道整体不在一个平面上,一段管道低于其他管道。一段时间以后,可能就会有一些油和水滴存积在比较低的那一段管道处,从而使得整体的排烟都不畅。

排烟管道

对装设有集中式空调系统的酒店而言,酒店厨房的工作环境可以保证,它的补风方式大多都是有序送风方式,这种方式比较灵活。目前,酒店厨房通风排烟系统中,一般有下列三种补风方式: 

1、酒店用的空调是全新风直流式的空调系统,首先把新风送入酒店,而后送入厨房再经排风系统排至室外。这种方法的费用较低,酒店内的采暖通风效果也比较好。但是缺点是很多空调新风被直接排走,新风浪费量较大。

2、把组合式的空调机组的一部分新风直接送入厨房,一部分新风送至酒店内,并通过回风机回到空调机。这样一部分的新风消耗得到解决,使用这种方式灵活性好。可以在厨房内装设测压设施,当厨房的排风机都处在工作状态时,负压就会增大,这时回风电动阀就会关闭,回风机就停止工作,酒店新风大量流入厨房;当一少部分排风机工作或都处于关闭状态时,负压不是太大,回风电动阀就会打开,回风机开始工作,避免空调新风全部被排走。 

3、酒店和厨房分为两个机组,分别服务,厨房的为全新风直流系统,直接为厨房炉灶的排风补入新风;酒店的则为一次回风全新空气系统,这个方案可以同时保证酒店和厨房的空调效果,而且厨房和酒店的系统互不干扰,但有一点就是费用较多。 

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