酒店厨房排烟不畅的原因和解决办法

最近一段时间山东玲硕通风接到很多酒店的客户咨询关于济南酒店厨房排烟罩排演不畅的问题，其实排演不畅游点原因，只要弄清楚原因，解决起来就非常简单了。下面说一下厨房排烟罩排烟不畅的原因和解决方法。

1、首先设计不合理：

装修的时候没有准确的预估上客量，实际上客量比预计的要多，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。
解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量;或更换大风量风机

2、其次设备陈旧老化：

部分厨房设备中的老式酒店厨房排烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低;

排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm*300mm），因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。  

解决方法：没有简单的办法，需要一项一项排查，烟罩、烟道是否漏风，管道是否积存油垢，风机是否老化，转速降低，如果找不到问题，那就更换风机看一下，一般来说，风机出现问题的可能性比较大。如果说降低费用的话，排烟罩可以保留。

3、最后未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。权威机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。

油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。

解决方法：安排专人定期检查排烟管道及风机，发现有油污积存及时清理。或者定期清理清洁通风管道。